Стабилизаторы и желирующие элементы

Порошок желатиновый (100 цветов):
Это белок животного происхождения от частичного гидролиза коллагена, который обладает способностью придавать консистенцию и желеобразование. Сухие сладкие смеси широко используются в кондитерской отрасли, в тортах, мясной, бисквитной, винодельческой, соковой индустрии и киноиндустрии. Он кристаллический в желтой, прозрачной и гранулированной форме.

Пектин –E 440 :
Это очищенный углеводный продукт. Это самый известный желеобразующий элемент. Из-за желеобразующих и загущающих свойств ею пользуются в кондитерских изделиях, в производстве тортов, желе, молоке и молочных продуктах, напитках и фармацевтической промышленности.